Cách làm thịt áp chảo thơm ngon đúng điệu

Sáng nay ra chợ, mình có đi mua được miếng thịt lợn ba chỉ ngon, nhưng lại không biết nên chế biến món gì để làm mới khẩu vị cho gia đình. Vậy bạn nghĩ sao với món thịt áp chảo thơm ngon, giòn rụm? Nếu quan tâm, cùng tham khảo bài viết hướng dẫn cách làm thịt áp chảo sau đây nhé.

Cách làm thịt áp chảo

Nguyên liệu làm món thịt áp chảo cho 3 – 4 người ăn

• Thịt lợn ba chỉ: 600g
• Giấm gạo: 1 thìa canh
• Bột ngũ vị hương: 1 gói
• Muối
• Mì chính
• Dầu ăn.

Các bước làm món thịt lợn áp chảo:

Bước 1: Đầu tiên thịt lợn mua về bạn cần sơ chế sạch sẽ, sau đó cho vào nồi + nước, rồi chần sơ qua đến khi nước sôi là được, vớt thịt ra bát to.

Bước 2: Đợi thịt nguội bớt, sau đó lấy mũi dao nhọn chọc thủng phần bì lợn. Đây là bí quyết cách làm thịt áp chảo giòn ngon, bì không bị dai.
– Chọc bì xong, bạn cho 1 thìa canh giấm + ½ thài cà phê muối biển + 1 thìa cà phê mì chính, rồi xát đều lên toàn bộ thịt, đặc biệt là mặt bì lợn nhé.
– Để khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cho dầu ăn vào vào chảo đun nóng, rồi bạn cho thịt vào rán với lửa nhỏ. (Thịt lợn ba chỉ có nửa mỡ, nửa nạc, nên bạn chỉ cần cho một lượng dầu ướp chảo là được nhé).
– Bạn rán thịt vàng cả 2 mặt, rồi cuối cùng mới cho mặt bì lợn xuống nhé. Khi rán bì bạn lưu ý đậy vung lại, bởi bì nổ rất mạnh, không cẩn thận có thể bị mỡ bắn vào người đấy.

Bước 4: Kiểm tra mặt bì đã chín vàng chưa, thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa để nguội và thái miếng con chì vừa miệng ăn.

Cách pha nước chấm ăn với thịt áp chảo: Bạn cho nước mắm + một chút mì chính + vài lát ớt cay, rồi khuấy đều và thưởng thức thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm món thịt lợn áp chảo:

• Thịt lợn vàng đều các mặt, không bị cháy quá nhé.
• Bì lợn giòn rụm, không bị dai.
• Thịt vừa vặn, đậm đà.

Xem thêm công thức nấu ăn khác:

• 5 cách chế biến món ăn với thịt lợn ngon
• Tổng hợp cách chế biến với sườn heo
• Những món ngon từ cá

Cách làm món thịt áp chảo khả đơn giản phải không nào? Hi vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm thịt áp chảo này bạn sẽ chế biến thành công và có được món ăn ngon miệng chiêu đãi gia đình nhé